神奈川県あつぎの地酒「盛升さかります」地ビール「さがみビール」 粕取り焼酎「旗頭」米焼酎「弥太郎」芋焼酎「黄金の露」を製造する老舗蔵元、黄金井酒造です

黄金井酒造株式会社

商品紹介

オンラインショップ

金賞受賞

令和3、4年全国新酒鑑評会
二年連続金賞受賞
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021 金賞受賞
令和3年度東京国税局酒類鑑評会 優等賞受賞
全国新酒鑑評会 8年連続入賞中

大吟醸盛升が全国新酒鑑評会 二年連続金賞受賞致しました。
昨年の全国新酒鑑評会、ワイングラスでおいしい日本酒アワード、東京国税局酒類鑑評会と連続受賞中です。
これで全国新酒鑑評会は平成27年~令和4年にわたり8年連続で入賞です。これからも、美味しい酒を皆様にお届けできるよう、精進して参ります。今後共、よろしくお願い申し上げます。

 

ワイングラス2022

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 金賞受賞
IWC インターナショナルワインチャレンジ2022 BRONZE MEDAL
ダ ブ ル 受 賞

純米吟醸 盛升がワイングラスでおいしい日本酒アワード2022で金賞
IWC インターナショナルワインチャレンジ2022 BRONZE MEDAL
2つの賞を受賞いたしました。
ほんのり薫る吟醸香と、まろやかな味わいは、軽く冷やしワイングラスに注ぐことでより一層引き立ちます。フレンチやイタリアン等いろいろなお料理とのペアリングをお楽しみください。

清酒 盛升 さかります

会社

東丹沢山麓のふもと、厚木市七沢に位置し文政元年(1818年)創業200年になる老舗の造り酒屋です。
「水源の森百選」にも選ばれる東丹沢山麓より溢れ出る清らかな伏流水を仕込水とし、全国から厳選し磨き込んだ酒米一粒一粒をじっくりと丁寧に手間暇を惜しまず醸します。
伝統の技を守りながらも、新しい発酵技術も積極的に取り入れ、それらの技を巧みに融合させ銘酒「盛升」は誕生いたします。


鐘が岳

井戸水

盛升の由来

泡

創業者、黄金井伝四郎は世の中のためになる商売をしたい一念で、濁酒屋を小さく始めたのが今の酒造りの起源である、その時の屋号を「升屋」と称し、益々繁盛という意を込め「盛升」サカリマスと命名いたしました。

カップ

杉玉

伝統技術の継承

切り返し杜氏はもともと越後(新潟)から招いていたいました。農閑期に当たる冬、杜氏は同じ農村の者を蔵人として連れ、一緒に蔵へ出稼ぎに出ていました。杜氏は酒造りの最高責任者であり、蔵元との間で酒造りの計画、設計を任され、連れてきた蔵人共に酒造りをします。近年、杜氏や蔵人の高齢化が進み、なりても少なくなっていることから、自社杜氏の養成を開始いたしました。ベテランの越後杜氏の元、酒造りを一から学び、平成14年秋の酒造りより、地元杜氏での酒造りを開始し、越後杜氏の伝統の技を継承し、就任1年目の平成15年の春に開催された全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞。二年目にあたる平成16年も同賞を受賞し、二年連続の金賞受賞となりました。その他にも、数々各種鑑評会でも賞を受賞しています。

洗米

仕込み

コラボレーション

とん漬と日本酒

鬼のコラボセット
厚木最強の企業が手を組んだ
肉の田口×黄金井酒造
かながわの名産100選にも選ばれている厚木名物 肉の田口のとん漬 と 黄金井酒造の地酒。同郷の老舗同士の初共演です!
厚木名物「肉の田口のとん漬」は、産地直送の上質な肉だけを厳選し、本格割烹にも使用される信州米みそ、中京豆みそ、九州麦みその三大御当地合わせ味噌と、厚木の地酒「盛升」を贅沢に加えた当店自慢の味噌だれに、一枚いちまい丹精込めて漬け込んだ自慢の逸品です。
肉の田口様公式サイト

これに合わせる地酒「盛升」は辛口の吟醸酒。濃厚味噌味のジューシーな厚切り豚肉にとさらりとした吟醸酒を合わせれば、味を引き立て合うと共にすっきりとした後口に!
次の一口が進む組み合わせで、ご提案させていただきました。
とん漬と日本酒


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