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黄金井酒造

日本酒 純米酒 AZ-Ⅵ 1800ml

商品説明

杜氏の呑みたい造りたい酒AZ
AtoZ、1から10まで酒の設計から作業、貯蔵管理まで杜氏自ら全て行う。と言う意味で付けさせていただきました。しかし実際には一人ではお酒を造る事はできません。蔵人達にも杜氏のわがままに付き合ってもらい感謝しています。
日本酒はお米から醸造されるお酒、毎年のお米の出来、気候でかなり左右されます。そして、後何年お酒を仕込んでいられるか分からないのでAZの後に番号を付けさせていただきました、毎年1本つずつ番号が一つ上がっていきます。
呑みたい、造りたい酒を仕込まさせていただきます。今年と来年では全く違う味になる事もあるかもしれませんのでご了承ください。

日本酒 純米酒 AZ-Ⅵ
AZ-Ⅵはシックスだけに黄金井酒造で初めて6号酵母を使用して仕込みました。
秋田県産の美山錦100%使用し、6号酵母らしく香りが穏やかで、すっきりとしたやさしい余韻をお楽しみください。お燗にすると冷では感じない味わいの広がりがあり、杯が進みます。
新型コロナウイルス感染拡大の為、通常より販売が1年遅くなりましたが、蔵で2年貯蔵したとは思えないほどまだまだ若さを感じます。今後の熟成が楽しみな1本です。
6号酵母を使用していますが、あんな感じの味わいではないのでご注意ください。

※AZ-Ⅳ(フォー)のラベルと酷似しています。間違えないようにご注意っください。

AZ-Ⅲはこちらから

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[商品コード ] 1063
黄金井酒造

日本酒 純米酒 AZ-Ⅵ 1800ml

販売中
3,252円(税込)
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お勧めの飲み方
お燗
ぬる燗~熱燗までいろいろな温度の燗をお楽しみください。

AZ-Ⅵスペック




































































原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
原料米品種 秋田県産 美山錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15.8%
日本酒度 +6.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
使用酵母 協会601号
仕込総米 600kg
酒母種類 速醸酒母
醪日数 23日
最高品温 15.5℃
粕歩合 27.0%
製造数量 1,285L 1.8L換算約800本
製造年度 令和1酒造年度(2,019酒造年度)
内容量 1,800ml

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〔ご注文例〕2019年7月12日(金)お昼12時のご注文・お届け先が北海道の場合・・・翌営業日7/16(火)発送→7/19(金)お届け予定

ご不明な点がございましたらお手数ですがお電話にてお問い合わせをいただきますようお願いいたします。
お問い合わせ先:046-248-0124 オンラインショップ担当者まで

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