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黄金井酒造
純米酒 旋 TSUMUJI2024 720ml
商品説明
厚木・伊勢原酒米プロジェクト
純米酒 旋 TSUMUJI 2024
この商品で黄金井酒造に新しい旋風を吹き込み、多くの人を巻き込んで進んでいく想いを込めた旋(TSUMUJI)。
私たちが始めた厚木・伊勢原酒米プロジェクトでは、厚木・伊勢原 のエリアにおいてはじめてとなる酒米づくり、日本酒づくりに挑戦しています。土地のお米、土地のお水でつくる地酒をいつか造ってみたい、そんな想いを共有した仲間と始まりました。
プロジェクトを通して、厚木・伊勢原エリアの魅力も伝えたい、そんな思いも持っています。
3年前から米農家さんのパートナーを探していた私たち黄金井酒造とTSUMIKIのメンバー。
話を聞いてくれたところもありましたが、なかなか見つからず、月日は流れていきました。しかし、ようやく色々な方とのご縁があり、協力いただけることになったのが加藤花園さん!
ついに、このプロジェクトが動き始めたのです!
そして新たな取組みとして、「幻の8号酵母で醸す濃醇なお酒造り」へのチャレンジです。
幻の協会酵母と言われる協会8号酵母、昭和38年~昭和52年の14年間しか頒布されていない酵母です。
昭和50年代のお酒は端麗辛口全盛の時代、濃醇多酸な酒質になる酵母の特製を持つ8号酵母は時代に合わない酵母として頒布が終了。
しかし!
今の時代、食の多様化や飲酒習慣の変化などから多様な酒類、味わいのお酒が受け入れられるようになってきたと感じています。
また、丹精込めて作っていただいた五百万石。
お米を磨きすぎるのも勿体ないので、扁平精米という手法で精米を行います。。
通常、酒米はサッカーボールのように球形に削られますが、扁平精米はラグビーボールのように米と同じ形に、かつ薄く削ります。同じ精米歩合でも球形より雑味の元となるタンパク質が少なくなります。
扁平精米した70%のお米と幻の8号酵母で醸す濃厚な味わい、でも後味スッキリなお酒を目指します。
この商品、プロジェクトの概要は以下よりお願いいたします。
https://camp-fire.jp/projects/view/735002
純米酒 旋 TSUMUJI 2024
この商品で黄金井酒造に新しい旋風を吹き込み、多くの人を巻き込んで進んでいく想いを込めた旋(TSUMUJI)。
私たちが始めた厚木・伊勢原酒米プロジェクトでは、厚木・伊勢原 のエリアにおいてはじめてとなる酒米づくり、日本酒づくりに挑戦しています。土地のお米、土地のお水でつくる地酒をいつか造ってみたい、そんな想いを共有した仲間と始まりました。
プロジェクトを通して、厚木・伊勢原エリアの魅力も伝えたい、そんな思いも持っています。
3年前から米農家さんのパートナーを探していた私たち黄金井酒造とTSUMIKIのメンバー。
話を聞いてくれたところもありましたが、なかなか見つからず、月日は流れていきました。しかし、ようやく色々な方とのご縁があり、協力いただけることになったのが加藤花園さん!
ついに、このプロジェクトが動き始めたのです!
そして新たな取組みとして、「幻の8号酵母で醸す濃醇なお酒造り」へのチャレンジです。
幻の協会酵母と言われる協会8号酵母、昭和38年~昭和52年の14年間しか頒布されていない酵母です。
昭和50年代のお酒は端麗辛口全盛の時代、濃醇多酸な酒質になる酵母の特製を持つ8号酵母は時代に合わない酵母として頒布が終了。
しかし!
今の時代、食の多様化や飲酒習慣の変化などから多様な酒類、味わいのお酒が受け入れられるようになってきたと感じています。
また、丹精込めて作っていただいた五百万石。
お米を磨きすぎるのも勿体ないので、扁平精米という手法で精米を行います。。
通常、酒米はサッカーボールのように球形に削られますが、扁平精米はラグビーボールのように米と同じ形に、かつ薄く削ります。同じ精米歩合でも球形より雑味の元となるタンパク質が少なくなります。
扁平精米した70%のお米と幻の8号酵母で醸す濃厚な味わい、でも後味スッキリなお酒を目指します。
この商品、プロジェクトの概要は以下よりお願いいたします。
https://camp-fire.jp/projects/view/735002
[商品コード ] 1035
黄金井酒造
純米酒 旋 TSUMUJI2024 720ml
販売中止
1,980円(税込)
美味しい温度
冷やす 5℃~10℃
常温
こんな料理と合わせたい
厚木・伊勢原酒米プロジェクトから生まれた旋には
厚木、伊勢原の名物と合わせたい
とん漬やシロコロの濃厚な味の食材共相性がよく
豆腐などの繊細な味わいの食材の味わいを引き出します。
スペック
原料米 伊勢原産 五百万石
精米歩合 70%(扁平精米)
アルコール度数 15%
日本酒度 -8.0
冷やす 5℃~10℃
常温
こんな料理と合わせたい
厚木・伊勢原酒米プロジェクトから生まれた旋には
厚木、伊勢原の名物と合わせたい
とん漬やシロコロの濃厚な味の食材共相性がよく
豆腐などの繊細な味わいの食材の味わいを引き出します。
スペック
原料米 伊勢原産 五百万石
精米歩合 70%(扁平精米)
アルコール度数 15%
日本酒度 -8.0
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配送目安
《 お届けまでの所要日数(目安)について 》
■平日:月~金 AM10時までのご注文分……1~2営業日以内に発送予定
■平日:月~金 AM10時以降および土・日・祝日ご注文分……2~3営業日以内に発送予定
※「とん漬セット」「ソーセージとビール」は上記お届け目安では発送できない商品です。各商品ページをご参照ください。
※お中元・お歳暮・お盆・年末年始等のご注文が集中する期間は、発送まで上記+1~2営業日かかる場合がございます。
※お支払方法が銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります。
※お急ぎのお届けをご希望で、ご注文の際にご希望の着日指定が出来ない場合は、営業時間内にお電話にてご相談ください。営業時間外の場合は、通信欄にご希望の着日・時間帯をご入力ください。
Tel:046-248-0124(営業時間 平日8:30~17:30)
☆営業日につきましては営業カレンダーをご覧ください。
上記発送予定をふまえたお届け先別のお届けまでの所要日数(あくまでも目安です)は下記のとおりです。
※配送業者や交通状況等の事情により、お届けの目安日数よりもお日にちがかかる場合がございます。
※確実なお届けをご希望の場合は、お届け日をご指定ください。
(ご注文のタイミングによっては、ご指定のお届け日着での対応ができない場合がございます)
【平日:月~金 AM10時までのご注文分】
●お届け先:関東地方…2~3日
●お届け先:東北・信越・北陸・東海・近畿・中国地方…2~4日後
●お届け先:北海道・四国・九州・沖縄地方(離島を除く)…3~4日後
※離島(東京都含む)へのお届けは別途お問い合わせいただきますようお願いいたします。
【平日:月~金 AM10時以降および土・日・祝日ご注文分】
●お届け先:関東地方…翌営業日から1~2日後
●お届け先:東北・信越・北陸・東海・近畿・中国地方…翌営業日から2~3日後
●お届け先:北海道・四国・九州・沖縄地方…翌営業日から2~4日後
※離島(東京都含む)へのお届けは別途お問い合わせいただきますようお願いいたします。
〔ご注文例〕2019年7月12日(金)お昼12時のご注文・お届け先が北海道の場合・・・翌営業日7/16(火)発送→7/19(金)お届け予定
ご不明な点がございましたらお手数ですがお電話にてお問い合わせをいただきますようお願いいたします。
お問い合わせ先:046-248-0124 オンラインショップ担当者まで
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※お支払方法が銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります。
※お急ぎのお届けをご希望で、ご注文の際にご希望の着日指定が出来ない場合は、営業時間内にお電話にてご相談ください。営業時間外の場合は、通信欄にご希望の着日・時間帯をご入力ください。
Tel:046-248-0124(営業時間 平日8:30~17:30)
☆営業日につきましては営業カレンダーをご覧ください。
上記発送予定をふまえたお届け先別のお届けまでの所要日数(あくまでも目安です)は下記のとおりです。
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※確実なお届けをご希望の場合は、お届け日をご指定ください。
(ご注文のタイミングによっては、ご指定のお届け日着での対応ができない場合がございます)
【平日:月~金 AM10時までのご注文分】
●お届け先:関東地方…2~3日
●お届け先:東北・信越・北陸・東海・近畿・中国地方…2~4日後
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【平日:月~金 AM10時以降および土・日・祝日ご注文分】
●お届け先:関東地方…翌営業日から1~2日後
●お届け先:東北・信越・北陸・東海・近畿・中国地方…翌営業日から2~3日後
●お届け先:北海道・四国・九州・沖縄地方…翌営業日から2~4日後
※離島(東京都含む)へのお届けは別途お問い合わせいただきますようお願いいたします。
〔ご注文例〕2019年7月12日(金)お昼12時のご注文・お届け先が北海道の場合・・・翌営業日7/16(火)発送→7/19(金)お届け予定
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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